Du gör såhär:

Värm de första 5 dl till fingervarmt och lös upp jästen i detta. Tillsätt sirap, olja och salt. Arbeta sedan in mjölet tills degen släpper från kanterna. Knåda sedan degen i minst fem minuter.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Ta upp på mjölad yta. Nu ska vi forma de och detta kan göras på två sätt. Den första är att du delar i 12 delar, formar delarna till små bollar och sedan drar du ett finger genom mitten så att den har ett hål. Töj ut den lite och sedan är den klar. Det andra sättet är att istället för att dela i tolv delar. kavlar degen till ca 1.5 cm bredd, tar en kopp och "pepparkaksformar" ut bitar som är runda. kör ett finger igenom och töj lite. Det andra sättet blir finast.

Låt dina bagels jäsa på plåt till dubbel storlek,  ca 30 minuter.

Koka upp vatten och socker i en stor kastrull. Det får inte storkoka.

Släpp varsamt ner bröden i vatten med t.ex en slev elelr stekspade och koka i ca 2 minuter, till de flyter upp. Tag upp och låt dem rinna av lite och lägg sedan tillbaka dina bagels på plåten.

Pensla med vispat ägg och om du vill dekorera så strö över lite av fröena.

Låt de stå i ugnen som nu är på  200-225 grader. dem ska vara inne i cirka 15 minuter. Servera dem varma med t.ex ost och marmelad.

Happy Cooking!
AnnieBanani